五花肉卷金针菇君

金针菇洗净晾干水。分成10小块，方便后面被卷。

五花肉可以在超市买薄片，也可以提前一晚买五花肉冰箱冷冻后自己切片。用白酒和生抽腌制十分钟。去掉腥味。

如图，把金针菇卷入五花肉片，用牙签固定。这个过程最好把肉裹紧一点，因为金针菇被煎后变软，太松了会漏出。肉片一定要卷至一圈以上，以免五花肉片煎焦后变硬就散开。

不粘锅里放点油。煎至两面焦黄。

两面煎煎黄以后，撒点盐，千万别多了。撒点孜然，白糖。根据个人口味调节。加一点水，盖上盖子焖两分钟，汤汁变浓即可。