首先把腐竹用冷水浸泡，泡软备用
鸭洗干净切件，（可先调味，也可以焖的时候再放味道），这次我用后者！
锅烧热，放油，姜，蒜炒香，然后把鸭肉放进锅里翻炒，把里面的油煎出来，觉得差不多的时候就放一点米酒提香！
然后放味道，浇一点水进去焖，大火转中火焖三十分钟左右加马蹄和腐竹进去再焖十五分钟，焖到肉适合自己的软硬为止。大火收汁，上盘！