面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和奶油奶酪继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至2.5倍
滚圆后保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛15-20分
松弛好的面团擀成长方形
擀好后要分别提起四个角抖几下让面筋舒展，防止切的时候回缩严重 刀刃粘少许干粉 将面团横竖切成2厘米左右小的正方块
均匀的码放在烤盘上
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大
取出烤盘，烤箱190度预热 将烤盘放入预热好的烤箱中层上下管190度烘烤12分钟左右
出炉转移至冷却架放凉 体积很小所以冷得很快，冷了要及时装起来
水分要灵活调整