简单炖鳕鱼

取出鳕鱼在室温中解冻。

姜切丝，葱切段，蒜切片，辣椒准备好。

开火，下油，下上述的4种材料，调至中火。

油在材料边缘起泡时，下鳕鱼片，撒盐，在鱼身上淋满生抽，每过半分钟到1分钟翻个身，至肉软嫩出锅。