将茼蒿洗净切3-4厘米段，猪瘦肉切片，胡萝卜切丝。将猪瘦肉放入容器内，加入少量油，少量生抽，少量糖，少量淀粉（保持肉片的水分，使肉片香嫩）
将茼蒿用热水灼一遍捞出控水备用，锅预热，倒入少量油，待油热加入葱姜蒜和小红辣椒翻炒出香味，然后放入肉片和胡萝卜翻炒均匀，加入茼蒿，翻炒均匀，调小火，加入生抽，醋，盐，蚝油，鸡精，调至中火继续翻炒均匀，直至入味。关火盛出享受美食吧。