蚝油草菇

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草菇用盐水浸泡半个小时。切块。

汤锅放水，姜片，一勺盐，葱段。烧开，放入草菇，煮五分钟，捞出，投入冷水中。

把草菇捞出，姜切片，葱切斜刀，备用。

热锅温油，将步骤3一起放入锅中，然后放入蚝油和盐，再加小半碗水。翻炒到收汁。

装盘。