饼干底：饼干用搅拌机打碎，加入融化的黄油混合均匀，把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧押实，放入冰箱冷藏30分钟备用。
慕斯糊：吉利丁冷水泡软备用，盐渍樱花用热水泡开。 淡奶油打至6、7分发，呈半流动状态，冷藏备用， 加入吉利丁液搅拌均匀。加入细砂糖，酸奶搅拌均匀。
取适量樱桃酱，用搅拌机打成汁，倒出一半慕斯液加入樱桃汁搅拌均匀，在慕斯圈倒入粉色慕斯液冷冻15分钟。
等慕斯液凝固后，倒入原味慕斯液，冷冻30分钟
等慕斯液彻底凝固后，做镜面。 纯净水加糖加适量柠檬汁，加入吉利丁液搅拌均匀，轻轻沿慕斯圈边缘倒入，最后放入樱花，冰箱冷藏。
取出脱模，可以用热毛巾吾一下。