富士山面包

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作者： RORO爱早餐

一款类似于手撕包的丹麦款面包不知道霓虹金听到会不会晕掉^_^ 改叫喜马拉雅山！话说即便丹麦多油又高脂，但偶尔还是抵挡不住它的香酥千层酥的做法依然和之前的丹麦蒜香扭酥一样，但面团配比略有不同这里的片状油甜咸两种味道都可以，个人觉得咸味更好吃

用料

富士山面包的做法步骤

步骤 1

同丹麦蒜香扭酥的千层酥皮方法完全一致，开酥至最后一步

步骤 2

最后把面团擀成32cm宽，2cm厚的片状，切成2cm宽的长条，重约120g

步骤 3

手法一样扭成麻花状，密一些好

步骤 4

双手捏住两头，右手提起，左手托住，扭成圆圈

步骤 5

一圈圈围住，另一头塞面团下方粘住

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步骤 6

如图，案板撒粉，手沾粉，按压一下

步骤 7

放入模具发酵，至1.5-2倍大

步骤 8

发酵好，表层刷全蛋液，放入预热好的烤箱。上火180，下火160，10分钟后转盘，再烤7分钟

步骤 9

出炉！

步骤 10

金黄金黄的！是不是超想咬一口的！

步骤 11

撒上糖霜，于是，它成了富士山！

富士山面包的小贴士

定型是极重要的！不然烤出来会变小山包... 模具也是必要的，不然会倒塌～名字不重要，所以你可以叫它任意山...

菜谱创建时间：2015-08-21 17:16:38

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