排骨焯水。水开放排骨，葱，姜，大料，香叶，再次水开后，煮10分钟，捞出备用。
砂锅做清水，同时，香菇，黄瓜，胡萝卜切小丁
砂锅水热就可以放排骨了，水开后放入香菇丁，和排骨一起煮30-45分钟。中间放些盐。
排骨已经煮了一段时间，骨汤发白，放入淘干净的大米。用勺子搅拌一会儿。
煮到稍微有些粘稠的时候，放胡萝卜丁和黄瓜丁。
出锅前放盐，熬到自己喜欢的粘度就行啦！
排骨要选肋排，瘦的，不要有肥油，那样熬出的汤就太腻了。 如果想省事，可以把排骨替换成肉末，不过就是需要先把肉末放点儿酱油炒熟，再倒入粥锅中。这样的粥也是好喝的不得了呢！