龙眼肉加红糖,白糖用料理机打成泥
加入高粉、奶粉、酵母用面包机和面,启动两次自动和面功能。
用保鲜膜盖住,放温暖处第一次发酵。
发酵好,排气,滚圆,放置15分钟,等分12份,整形,进行第二次发酵。
发酵完,筛面粉。
烤箱预热210度,烤10分钟。
1、面粉的吸水性不一样,所以要注意面粉与龙眼泥的比例。我用的是俄罗斯面粉,吸水性低一些。