在汤锅里放水，待水烧开后，放入切成小块洗干净的竹丝鸡。
水再烧开后，把鸡肉过滤出来。洗干净。
把用冷水泡开的银耳切成小块，生姜切丝，红枣去核，莲子去心，和桂圆，枸杞一起放在炖盅里。
将过滤出来的竹丝鸡一起放进炖盅里，加水。放入电饭锅里隔水炖一小时多一点，加盐即可享用～