先做馅料，忘记拍图了：把水、黄油、糖一起倒入锅内，大火煮沸。转小火，一次全部倒入糯米粉，快速搅拌均匀成粘稠状，关火。加白芝麻，拌匀。放入冰箱冷藏至少1小时。
将油皮所有材料丢入面包机，开启和面功能，和面10分钟。揉出筋，有薄膜即可。分割成16份，我的每份约为10—12g左右。盖上湿布，静置松弛30分钟。
将油酥的材料混合成团，分割成16份。每份约为8g左右。
将油皮用手拍且捏圆，中间稍厚，四周稍薄。
放入一份油酥
收口，注意收紧口。
收口朝下，擀成长舌状。
从上往下卷起
静置15分钟
取一块，如图所示放置，压扁
擀成长条形，尽量长。然后从上往下卷起。
松弛15分钟，此时可以来将内馅从冰箱取出，分成16份。我的每份约16g。
松弛好后，取出。用手指按压图上中心处。
将两边往中间收。收紧。
拍扁，擀成圆形。中间厚，四周薄的圆形。
包入馅料。
收紧口，擀扁，擀圆。这里不要太使劲，以防破口。
先刷全蛋液，再撒上白芝麻。最后用刀在表面划三刀口，一定要划破皮。
烤箱预热200度，烤20-25分钟。
起的酥，还不断掉渣。特别酥～
整体来一张
内馅的糖不要减了，否则会一点也不甜的。