鱼米之乡-简单下饭的缤纷鱼柳
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根据《贝太厨房》上的菜谱改编，配料和用量做了一点调整。
原来买了鱼柳只会涮火锅或者做酸菜鱼用。感觉这么用来炒也很好，做法简单，口感滑嫩，颜色诱人，一看就很开胃。尤其夏天，就怕在厨房烟熏火燎的，做这样一道快手菜再好不过！
鱼米之乡-简单下饭的缤纷鱼柳的做法步骤
步骤 1
鱼肉洗干净，切1-2厘米的丁，加入酱油、料酒、1克盐和3克淀粉，抓匀。
步骤 3
炒锅烧热，多放些油，油七成热后放入葱姜爆香，放入鱼丁，炒至变色，盛出。
步骤 4
加适量油，油热后放入豌豆和彩椒，加入糖和2克盐，翻炒均匀。豌豆最好先焯一下，不然会有点硬。
步骤 5
将鱼丁倒入锅中，炒匀。2克淀粉加少量水和匀，倒入锅中，大火勾好芡，关火即可。
菜谱创建时间：2015-08-26 14:28:05