新鲜三文鱼洗净切块
三文鱼块用柠檬片腌制十五分钟
腌制好的鱼块沸水滚五分钟
煮好的鱼肉沥干水，用研磨碗研碎，或者勺子压碎
压碎的鱼肉入锅，小火炒干水分第一次
炒得比较干的鱼肉碎加半勺橄榄油，用料理机打碎成肉松
打碎的肉松继续入锅小火第二次炒干
一边炒干水分一边翻动压碎打散，渐渐成金黄色蓬松小颗粒
炒好后装瓶，冷藏保存两周内吃完
腌制鱼肉可用柠檬或者姜片去腥，宝宝吃的话建议用柠檬片，不易上火且柠檬酸能让鱼肉营养更易吸收；因为一岁内宝宝不建议加盐，大人吃的话可在炒制过程中根据口味添加盐等调味料