红豆煮开捞起，去掉豆腥味
用砂锅，倒入水淹过红豆两公分
煮开后关小火开始焖，焖到红豆皮开肉嫩，锅里剩一点点水
一层红豆一层白糖铺起来，盖起盖子闷着
糖融得差不多，搅拌均匀即可
成品
红豆不用大火煮，不然到最后会变成红豆沙，用来做甜品的最好能保持豆形，糖不可太早下，不然红豆是煮不熟的