日式木鱼花高汤
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作者：
Koan杏子妈妈
日式木鱼花高汤 〝出汁″，是几乎所有日式料理的精髓， 乌冬面， 茶碗蒸，厚蛋烧，亲子盖饭，牛肉盖饭，味噌汤等各种煮物，都需要用木鱼花高汤。 虽然现在也有非常方便的直接加入水中溶化的高汤料，但是讲究的料理人还是喜欢从木鱼花取高汤，味道更鲜美纯净。
用料
水
1400ml
海带
15cm
木鱼花
30g
日式木鱼花高汤的做法步骤
步骤 1
海带入水浸泡30分钟至1个小时。
步骤 2
水和海带一起倒入锅中，中火慢慢烧，快要沸腾时把海带拿出。
步骤 3
关火，放入木鱼花。最小火煮1、2分钟。
步骤 4
过滤。
菜谱创建时间：2015-08-27 09:45:33
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