南瓜饼

将胡萝卜，绿皮南瓜带皮刨成丝，加盐，糖，味精，鸡蛋搅拌两分钟左右，再加入红薯淀粉搅拌两分钟。

用平底不沾锅，放入稍多的色拉油，用汤勺将一个个面糊压成小圆饼状，入锅上下翻动，两面成金黄色即可出锅。