准备原材料，最好选取紫皮独头蒜
给蒜头去皮，独头蒜我拍不动，只要切根去头，很容易就剥下来了
切成小块
这么多蒜头我懒得剁，直接上宜家的蒜泥夹，一会儿功夫蒜泥就成啦
加一勺盐，多搅拌，帮助出蒜汁
分一大勺蒜泥至另一个小碗，油锅烧热至冒烟，倒进碗去
嗤！这样做的用意在于一方面把蒜蓉烫熟，一方面激发蒜香，但不至于把蒜泥弄焦，还能保持蒜泥一定的粘稠度
反复几次，直到把所有的蒜泥都处理完毕，倒进乐扣，加一点蔬之鲜提鲜。
如果嫌分次烫蒜蓉麻烦，可以直接开油锅，油热后，关火，把所有的蒜蓉一次入锅，炒一炒就行啦。