奶奶版小豆腐

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作者: 有一团肉松
小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料,加大豆糊或豆面熬制,清嫩鲜香,民间爱吃。(以上来自百度百科) 每次回家奶奶都会给做,这次把它记下来,希望以后自己也可以做给她吃。 记得看奶奶贴心小贴士!!! 这次忘记拍步骤图啦,下次补上!

用料

奶奶版小豆腐的做法步骤

步骤 1

先把猪大骨加水煮熟,开锅后撇去浮沫(等锅开时可进行步骤2)

步骤 2

将白萝卜擦丝,然后稍微剁一下,奶奶说不要太碎,否则后来木有嚼头就不好次啦~

步骤 3

开锅后把豆腐沫倒入继续煮

步骤 4

豆腐沫煮开后倒入剁好的萝卜碎,继续煮(煮的过程中可以进行步骤5)

步骤 5

和一点面粉,擀几张饼,厚度5mm-1cm左右,不要太薄,奶奶管这个叫“饼子”…

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步骤 6
步骤 6

再次开锅后放入饼子,go on煮~

步骤 7

加盐调味,煮开就可以出锅啦

奶奶版小豆腐的小贴士

1.加入豆腐沫之后需要注意不要溢出来,也不要糊掉 2.各种材料没有很严格的标准,想吃什么多加点就行 3.最后煮开后还可以根据水量多少继续煮,奶奶说“千滚豆腐”不怕煮~

菜谱创建时间:2015-08-29 11:16:14
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