芝士切碎，蔓越梅切小块备用(耗时15分钟)
黄油+糖粉打发，分次加入蛋液，稍微打匀后加入芝士碎继续电动打蛋器低速搅打均匀(事实证明有点时候还是不能偷懒的，这些材料一起扔进去打只会花更多的时间)。
筛入低粉，同时放入蔓越梅碎，刮刀拌匀。
整形，冷冻
切成3mm的薄块，装盘进烤箱。上下火165度热风烤15分钟，中间不需翻动，见饼干表面变色有豆脸了出炉。
此方量大，烤6盘，成品600克左右
用有盐黄油更好，能凸显奶味。