1、豆叶、茄子，洗干净。
2、摘除豆叶的粗梗。
3、煮一锅水, 茄子平铺放入。注意水不用太多, 水位大概到茄子1/2。
4、待茄子煮到软, 加入豆叶, 继续煨煮。大概一两分钟, 豆叶的味道渗透到汤中, 再进行调味。
5、收汁捞出摆盘, 可以吃咯!! *酱汁不用收得太干, 要用来沾茄子吃!!