准备原材料
把猪肉切丝、蒜子切碎、生姜切碎、花椒、八角、芝麻备用；
把干辣椒切碎，越细越好，切好装碗，加少许盐备用；
锅中烧热倒入食用油，再倒入肉丝翻炒，加少许盐，炒熟后盛盘中备用；
锅中烧热倒入食用油，放入蒜、生姜、芝麻炒出香味，盛小盘备用；
锅中烧热倒入食用油，烧出有热气，倒入辣椒上面搅拌均匀。
然后把烧好的肉丝、蒜、生姜、芝麻一起倒入辣椒上面。
然后把肉丝和辣椒搅拌均匀，就ok啦！
等辣椒凉后，装进瓶。
自己动手制作油炸辣椒肉丝老干妈，味道真的很棒。