南瓜紫薯花样馒头

167万人浏览 12.7万人收藏 2895人做过
作者: 爱吃de兔子
南瓜紫薯花样馒头,这个菜谱主要是介绍花朵馒头、双色馒头、蝴蝶馒头和开花馒头四种花样做法,玫瑰花馒头的做法,在我以前的菜谱里有详细的做法。

用料

南瓜紫薯花样馒头的做法步骤

步骤 1

大南瓜去瓤切小块,蒸十分钟左右,用勺子挖出南瓜肉,趁热压成南瓜泥,晾凉备用。

步骤 2

加入适量面粉。

步骤 3

五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。

步骤 4

静置五分钟。

步骤 5

酵母水慢慢倒入南瓜面粉里,南瓜含水量大,要少放点水,根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀,揉成南瓜面团,盖好,进行发酵。

展开全部
步骤 6
步骤 6

紫薯洗净,蒸十五分钟。

步骤 7

去皮。

步骤 8

压成紫薯泥。

步骤 9

加适量面粉和酵母水,搅拌均匀,成小面絮状。

步骤 10

揉成面团,盖好,开始发酵。

步骤 11

面团发至两倍大,这是发好的两种面团。

步骤 12

花朵馒头做法~案板上撒点干面粉,面团揉搓均匀,充分排气。 取一样大的两种颜色面团,揉搓成长条。

步骤 13

切成大小一样的面剂子。

步骤 14

黄色面擀成面皮,将紫色面团包在里面。

步骤 15

象包包子一样,收口。

步骤 16

收口朝下,摁平或用擀面杖擀平,整圆。

步骤 17

用刀切成两等份,注意不要切断。

步骤 18

四等份。

步骤 19

均匀的八等份。

步骤 20

然后把每一份翻过来,摁平整。

步骤 21

如果想要紫色的,就用紫色面皮包黄色面团。

步骤 22

和包包子一样。

步骤 23

这样就是紫色在外面的花朵馒头。

步骤 24

双色馒头做法~取两种颜色的等份面团。

步骤 25

擀成大面饼,注意不要太薄。

步骤 26

两块叠在一起。

步骤 27

从一侧慢慢卷起来。

步骤 28

卷的要紧一点。

步骤 29

用刀切成大小一样的刀切馒头。

步骤 30

紫薯南瓜双色刀切馒头。

步骤 31

蝴蝶馒头做法~步骤和双色馒头一样,只是面切的要稍微窄一点。

步骤 32

大概一厘米左右。

步骤 33

两个面这样对着放,中间可以少抹一点水。

步骤 34

用筷子这样夹一下。

步骤 35

用力向里夹。

步骤 36

蝴蝶馒头。

步骤 37

剩下的面按此步骤依次做好。

步骤 38

开花馒头做法~取紫色面皮包黄色面团,和包包子一样,收口向下。

步骤 39

搓成圆馒头形状。

步骤 40

用刀在馒头上面切十字花。

步骤 41

做好的所有馒头,静置二十分钟左右,进行二次发酵。

步骤 42

二次发酵好的馒头,冷水上蒸锅蒸十八分钟。

步骤 43

蒸好后要焖五分钟,再开锅。

步骤 44

可以出锅了。

步骤 45

营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头,一起动手来做吧!

菜谱创建时间:2015-08-30 15:02:59