后油法揉至完全,我是面包机工作了50分钟…
室温一发2.5倍大,分三份排气揉圆醒发15分钟
二次擀卷整形进吐司盒,二次发酵到9分满
预热烤箱上下火180度,烤35分钟,中途上色盖锡纸
烤好取出晾凉装袋室温或冷冻(需切片)保存 我家的一般等不到冷冻…