花生牛轧糖

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作者: 红格子Girl
牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果,剖面可见较多的细孔,结构疏松,组织细致。它的英语名为Nougag,因此音译成“牛轧”,其实与牛无关,也有译作鸟结糖、纽结糖的。

用料

花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块放入不粘锅中,小火溶化。

步骤 2

待黄油都化掉,倒入棉花糖,继续小火。

步骤 3

带棉花糖融化后倒入奶粉,拌匀。

步骤 4

奶粉拌匀后关火,倒入花生碎,搅拌匀。

步骤 5

倒入油纸上整形,晾凉。

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步骤 6
步骤 6

凉透后切成条状,用油纸包装好,完工。

菜谱创建时间:2015-09-01 00:02:51
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