南瓜擦成丝。然后切几刀切成小丁。擦丝器真的好好用，举凡南瓜胡萝卜丁都可以这样搞，快速方便。
面粉放到碗里，水管开到最小水，水一边淋到碗里，一边用筷子快速搅拌，知道面粉都成小小的面疙瘩。
排骨肉拆成小丁，葱花姜丝切好。
锅里放橄榄油烧热，加入葱花姜丝煸香。倒入南瓜丁继续炒。
到南瓜开始出水，加入排骨肉和排骨汤，如果汤不够多，加一些水。大火煮开，小火继续煮5到10分钟。
南瓜煮到差不多的时候放入面疙瘩，一边煮一边搅一下。加入盐调味。
等煮好了，可以再加入一颗打散的蛋花。然后就可以出锅啦
在煮东西的时候可以把虾米切碎，盛到碗里后撒入虾米和葱花。万事OK
1. 据说南瓜越老越粉，偶买的是嫩的南瓜，所以多煮了下，然后打了颗蛋让汤更佳粘稠。 2. 葱花一定要有，葱花加上南瓜的味道很喜欢。 3. 南瓜加上排骨汤，排骨汤更鲜美了，只要盐调味就可以了。 4. 最后加入一些切碎的虾米，本来只是为了补钙和点缀的，发现这个小东东让整个味道都变的不同，而且吃到嘴里，层次更丰富了。 5. 关于面疙瘩，因为偶不喜欢大块的，所以用最小的水滴到里面去搅拌，这样面疙瘩比较小块。在一开始就搅拌好，静置一会再入锅，面疙瘩会更加有嚼劲一些。