西红柿切小块。
黑木耳提前泡发好。
葱、蒜切碎。
鸡蛋打入碗里，然后加入一半的葱沫和蒜沫，加入少许清水后搅拌均匀。
油五成热，倒入鸡蛋翻炒几下，然后把剩下的葱蒜沫放入一边的油里翻炒。
放入西红柿，用铲子拍软翻炒，再放入木耳。
放盐调味，大功告成！
1.黑木耳最好提前一天泡发，这样木耳能充分和水结合，口感比较软滑。如果临时做，那也要提前一小时泡发，最好用热水，放在密闭的容器里泡发，这样速度会快一些。 2.炒鸡蛋的时候加少许水，炒好的鸡蛋口感更嫩。