酱肘子

用高压锅将肘子煮烂。

将肘子重新捞出放入锅内并加入适量葱、姜、酱油、料酒、食盐、冰糖、小茴香、肉奎、花椒、大料。

微火慢炖三十分钟出锅即可食用。