秋葵洗净，切掉大部分蒂。架锅烧水，锅底有气泡的时候，加入全部秋葵和植物油。
锅里水烧开后，就可以关火。捞出秋葵，用凉开水冲洗。连盘套进保鲜袋，放入冰箱冷藏30-60分钟。
将蒜瓣变成蒜蓉，铺到冷藏过的秋葵上，然后加醋。
另架锅，倒油，放入花椒小火炒出香味，倒入生抽放入红糖即刻熄火，加入盐，趁热淋到蒜蓉上。