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北海道牛奶桃山月饼皮的做法

北海道牛奶桃山月饼皮

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作者: 香满月
香满月
说是月饼皮,其实用来做月饼馅也是可以的,我就这么干,既做了皮又做了馅~ 基本上这款算是一个base的牛奶味白芸豆泥,不会太甜,干湿度也正好,亲证包成广式的回油也很快,就分享出来给大家参考啦。 视频还没来得及传,过两天更哈。 浸泡之前的豆子重400g,制作好之后大约有750g成品,我是瞬间用完了,你们可以看着减量

用料

北海道牛奶桃山月饼皮的做法步骤

步骤 1

白芸豆浸泡一夜后去皮,切记使用大锅,放很多水,否则会泡脱水的~

步骤 2

去皮后的白芸豆和牛奶、1000ml水一起用高压锅压60分钟。 如果像我这样用炖锅煮,需要6个小时…中间还要加N次水…

步骤 3

起沙水快干的时候捞出,加入砂糖和白油,入锅炒干水分即成

菜谱创建时间:2015-09-01 20:01:03
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