发糕「史上最简单易操作版本」

粘米粉必须浸泡半天，或者浸泡一个晚上后使用。否则绝对不成功！

面粉、泡好的粘米粉、酵母，以及适量的糖全部放入干净的大碗里面。白砂糖，红糖都可以，加入你自己可以接受的量。自己想吃多甜就加多少。

一点一点的加水，白开水和自来水都可以，没有限制。调成稀面团的样子。自己试一下味道，看甜度够不够，不够这时候还可以加糖。

全部调均匀后盖保鲜膜坐等发酵。没有保鲜膜的用保鲜袋盖着也行。冬天大概四小时，夏天两个小时就可以。如果要快点的话，就把碗放到温水里保温，绝对不能放开水里，酵母菌会被烫死的。稀面团发至2倍大就可以。

发好后，用筷子搅一搅，把大气泡都搅没了的。然后用勺子装进准备好的小模具里面，我用的是蛋挞托加纸托，想倒出来就能脱模的，就用纱布垫在底部。