面粉加牛奶，水，酵母粉和糖和面，和的面团软一些，至表面光滑。室温发酵大概1小时至面团2倍大。
猪肉馅加料酒，酱油，生抽，葱姜沫，玉米油，香油和一点点盐用筷子搅匀。
白菜切很小块，待面发好后，放入腌制的肉馅中搅匀。
面板上撒些面粉，将发好的面拿出揉几下，切出一块搓长条，切出大小均匀的剂子，擀圆
准备包时，馅料中加入盐调咸淡，然后开包。
蒸屉上放笼布（纸），包子摆入笼屉，冷水上锅，开锅后转中火再蒸15分钟关火。关火后等五分钟再打开锅盖，将包子取出。
1。和面时先将大部分奶/水倒入，根据面粉吸水情况，决定最终倒入的水量 2。白菜包子等到要包时再加盐，否则白菜很容易出水。如果出水严重，就要将馅料挤下水再包 3。切忌一关火就开盖，否则包子会出现死面现象 4。也有人是水开后上屉蒸，没有实践过