蒜香花蛤

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作者: 小仙兔-1
花蛤真的是便宜又好吃的海鲜,自从去海边吃了新鲜的花蛤,回来就心心念念要自己做一次,在下厨房搜罗了几个菜单,结合了一下,好吃的不要不要的,绝对比海鲜大排档的好吃!新手绝对毫无压力!

用料

蒜香花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤流水冲净。多洗几次,沙子会出来很多。

步骤 2

把花蛤放锅里,倒入冷水,一定要盖过花蛤,盖锅盖开大火煮沸。水开后,在锅里反复翻炒花蛤直至全都开口,时间不要太长,四五下就差不多了。然后关火,捞出花蛤沥干水份,把花蛤放冷水冲洗,剩余的沙子就都出来了!

步骤 3

热锅冷油,油热后开小火,放入蒜蓉和生姜煸香,五秒左右就行,不然颜色会不好看。然后倒入蒜蓉辣椒酱,炒一会再倒入花蛤,大火翻炒,直到花蛤都裹上酱,沿着锅边倒入生抽,撒点盐翻炒,放入葱段,翻炒!

步骤 4

倒入淀粉水,翻炒几下,出锅

步骤 5

超美味!

菜谱创建时间:2015-09-03 16:49:27
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