将新鲜梭子蟹扳开，去腮，对斩，清洗干净（注意别把蟹膏清洗掉）
洋葱、彩椒切小块或丝； 芹菜、京葱切段； 大蒜切碎末； 鸡蛋调匀，加入椰浆，备用
将斩好的蟹蘸上生粉，进油锅拉一下。捞出
重启油锅，放入黄油，直至融化后放入生姜、大蒜碎、葱段、芹菜、彩椒、洋葱煸炒，倒入炸好的蟹入锅煸炒
煸炒至七分熟的时候，倒入适量黄咖喱，事先调好的椰浆。适当加入高汤收汁，出锅！撒上香菜，白芝麻装饰即可！
喜欢吃年糕的朋友，可以适当加入年糕。年糕也超级好吃！
椰浆、黄咖喱是关键