莲藕去皮洗净 切片，放入碗中上锅蒸熟，切的后多蒸点时间，一般薄点的10分钟就可以了。
我用这些辣椒是自己在阳台上种的，新鲜又辣。
把辣椒切碎，装进碗中，放盐 白糖（提鲜），生抽，少许酱油，少许花椒油搅拌腌制十分钟。
待莲藕蒸熟时，把调制好的调料浇在莲藕上面，再开火上锅，倒入适量清油，待烧热时泼在上面即可！这道菜很不错，很下饭。