南瓜泥加蛋黄搅拌均匀,再加油搅拌均匀
筛入低筋面粉翻拌均匀
另取一盆蛋白加糖打至硬性发泡
把三分之一蛋白盛入南瓜蛋黄面糊中翻拌均匀后,再重新倒入剩下的三分之二蛋白中翻拌均匀,倒入模具中,放进预热好的烤箱170度45分钟即可
因为南瓜的甜度不同,每个人的口味不同,所以用的糖量也会有所不同。还有我用的是内径20x20的方盘,虽然烤好后拿出来一会儿后有些凹,但是口感仍旧细腻柔软,这是第一次做,以后需要改进的是怎样让这款蛋糕更有卖相。