冰糖炖柠檬（电饭煲版）

Name: 冰糖炖柠檬（电饭煲版）
Ingredients: 800G老冰糖; 5-6只柠檬; 柠檬1 : 冰糖1.5如果不确定柠檬跟糖的用量可以按照……

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作者：味睐食光

前一段时间咳嗽得厉害，一直反反复复，药吃了不少，每天一个冰糖炖雪梨，总算好转了～但时不时的还会咳嗽一下，之前的炖雪梨太甜其实根本不爱吃！后来见朋友圈有人自己做了这个冰糖炖柠檬来卖，说是润肺养颜的～～～我想润肺肯定对于止住咳嗽多少有点儿帮助吧，于是在家自己动手一试，方便快捷，一下就爱上这口了！每天办公室冲上一杯感觉连心情都舒畅了，同事们也喜欢管我讨去喝，满满当当的两瓶一个星期就没有了，更惊喜的是我的咳嗽居然完全好了！今天又是满满的两瓶，一瓶送给闺蜜，一瓶自己留着喝，现在是每周炖一次的节奏啊！注意……注意…… 注意……这个是利用电饭煲熬粥煲汤功能小火慢炖的原理，如果没有这个功能的电饭煲建议不要使用！原因是:一是会溢锅，扑洒出来不好收拾，也浪费材料！二是这种只能煮饭的电饭煲火候太大影响效果，也容易熬过头发苦发涩！如果有问题也可以➕微信咨询重要事情说三遍：这个是兑水喝～这个是兑水喝～这个是兑水喝～的哦！！！如果有疑问可以➕首页微信咨询

用料

冰糖炖柠檬（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净，切成片去掉籽放入电饭煲锅里，不用切得太薄，不然一炖全化了就没有肉了也不好看

步骤 2

冰糖最好是选择老冰糖最好，各个超市都会有售，如果改用一般的也不影响～

步骤 3

冰糖直接放在柠檬上面就可以了，不需要在额外加水哦！因为柠檬本身就含有很多汁水了，如果冰糖太大块，可以敲碎一点！缓解咳嗽可以根据自己的需求加入少许的贝母或陈皮一起炖效果更好，如果只是润肺养颜则可以添加枸杞，桂圆，红枣等，但是身体火气大的就最好不要了！！！

步骤 4

选择煮粥或熬汤功能都可以，一般电饭煲都会有这样的功能，我家煮粥的是一个小时，熬汤是2小时～完成之后会自动保温！只要一直保温6～8个小时就完成了！

步骤 5

这个是晚上睡觉前开始熬汤功能2小时，保温了8个小时，选的冰糖是颜色很深的那种冰糖！成品颜色很深，很浓稠，口感浓郁有点焦糖味道～

步骤 6

这个是煮粥功能1小时，保温6个小时，用的冰糖就是上面图片的这种～成品颜色金黄透亮，略微浓稠～口感清香，酸甜适口！

步骤 7

最后给大家看看我平时熬好凉透的状态，这个我是放保鲜保鲜的，最长放两个月都没有问题！

冰糖炖柠檬（电饭煲版）的小贴士

1、一定不要加水，柠檬本身就有很多水份，冰糖加热以后也会融化在柠檬汁里面的！ 2、熬好之后装盛的玻璃容器一定要热水消毒后，风干水分！夏天冰箱冷藏保存最佳！ 3、如果柠檬跟冰糖的用量不确定，那就按照1:1.5左右的量来配比！比如500g柠檬就➕750g左右的冰糖！并且刚熬好的时候就是有的稀的状态，凉透以后才会变得更浓稠一些！

菜谱创建时间：2015-09-04 22:42:00

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