剥出适量花生，并泡上2小时左右
将猪脚过一遍水，捞出
过水的同时，将生姜切片，朝天椒切粒，大蒜拍碎备用
加花生油，将切好的生姜片放入锅中，爆香。再将猪脚放入锅中爆香
将猪脚放入电饭锅中，再放入花生、姜片、大蒜、朝天椒、3勺酱油、2勺米酒、1碗水
在猪脚水快要焖干时，再加一勺米酒（我主要是怕腥味太重，所以多加些米酒去腥）、鸡精、盐、少量胡椒，炒匀。出锅前撒上葱花即可。
出锅