准备食材
准备馅料，锅中加入适量植物油中小火加热，油热后倒入蒜末炒出香味后加入肉馅炒变色，然后加入虾仁和1/3白葡萄酒收汁后盛出来凉凉备用。
将凉好的馅料里加入面包糠、香菜末和西红柿酱搅拌成湿湿粘粘的质地再按自己的口味加入盐搅拌均匀。
拌好的馅料装入鱿鱼中（8-9分满），塞入鱿鱼头再用牙签封好。把所有的鱿鱼按这种方式准备好。
炒锅里加入适量油中小火加热，油热后把鱿鱼放到锅中煎成淡黄色，然后时加入大蒜和辣椒炒出香味后，加入剩余的白葡萄酒烧半分钟后加入番茄酱汁，小火煮大约10-15分钟直到酱汁变的浓稠然后放入适量盐调味。
将烧好的鱿鱼夹到盘子里去掉牙签后浇上锅里的酱汁，撒上香菜这道菜就完成了。
1. 如果买不到小鱿鱼，馅料也可以做成两只大鱿鱼。 2. 馅料可以换成任何自己喜欢的海鲜，口味也可以按自己的喜好调整。