多宝鱼，花刀，咸盐融入料酒，均匀涂抹鱼身，腌渍十分钟。时间长了，鱼肉会老。
十分钟后，加白葱鲜姜丝上锅蒸十分钟。
捡去蒸过的葱姜丝。
油热，放辣椒丝，稍爆出香味，放葱姜丝稍炒微黄，关火后加蒸鱼豉油，一同浇在蒸好的鱼上。
鲜香美味，五星级水准！（吹牛牛）