肉沫丝瓜

丝瓜滚刀切好后，热锅油好了倒入丝瓜翻炒，观察变成翠绿色倒入3/1小半碗水，丝瓜出水很厉害，不建议水放很多，软了之后加盐半勺多点，起锅，丝瓜放入盆中，丝瓜炒的水留着备用，

把盆里的水尽量漓干备用别倒了

丝瓜水

肉沫提前腌制20分钟，黄酒胡椒粉盐一点点点芡粉

热锅油不要太多倒入，肉沫倒入炒熟后倒入丝瓜水让它滚一下放一点点盐小半勺和小半勺味精，芡粉勾兑的时候水末过芡粉就可以了，倒入勾兑好的芡粉，收汁放葱花，淋在丝瓜上