蛋清蛋黄分离,待用
黄油隔水融化
将牛奶加入黄油中搅匀
像黄油牛奶混合液中加入蛋黄搅拌均匀
滴入香草精搅匀
筛入低筋面粉,搅拌成均匀面糊
蛋白放入容器中,滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡状态
舀1/3蛋白至面糊中翻拌均匀,再将剩余蛋白加入翻拌
将面糊倒入模具,烤箱180度上下火,20分钟