地瓜削皮切块
炸：油烧开后改小火，放入地瓜，地瓜容易上色，火不需要大
炸成这样就好
适量水和冰糖放入锅中，慢火把糖烧化
冰糖融化后开始起小泡，接着大泡
糖液变稠，开始上色变深
气泡变小变密，颜色变更深
放入地瓜翻炒均匀即可
晾凉即可
可以撒一些芝麻，味道也很好