一碗味道纯正香辣的油泼面

我这个面是2人份的，100g就是2两，大家可以根据自己的食量调整。

把酱料准备好，先放在碗底。 倒一些酱油，盐、蚝油适量，鸡精、醋、胡椒粉、少许。 把白菜叶切到0.8cm一根的样子，中间切断。细一点的白菜叶摆盘好看些。 蒜子切成颗粒。

大火烧水，加入少许的盐和食用油。 水烧开后倒面条进去。 每次水烧开，面条有些糊的时候，就倒一些冷水进去，直到面条煮好。

面条捞起来以后，菜叶倒进去煮熟。

倒油入锅，油泼面比较重油，多放些。 油烧热以后关火，把蒜蓉倒进去在里面炸一圈捞起来，稍微有点蒜香的时候就可以捞出来了。 这样油和蒜都会更香。