鸡翅用刀划两下，放入料酒，盐，耗油，生抽，葱丝姜丝腌制两小时以上
土豆切条，放入盐水浸泡五分钟，捞出，放入锅中煮五分钟，用筷子扎透为准，捞出，放凉
把腌制好的鸡翅，去除葱丝姜丝，拌入干面粉少许，放入油锅炸至暗金黄色捞出
凉了的土豆放入油锅炸，金黄色后捞出
锅中放少许油，放入花椒，辣椒，翻炒，放入鸡翅土豆，最后放入孜然，鸡粉。出锅撒上香菜即可。