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小布利的做法

小布利

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作者: 音田
音田
这两天一直在翻爱和自由的博客,这是她比较靠前的作品了,看完之后突然发现好像有哪里不对,又重新看了一遍,才猛然发现这个方子竟然不用揉面、不用发酵,造型又这么Q!立马行动吧! 其实还是需要揉面滴,其实有点像老面感觉。这个小布利比一般的面包多糖多油,偶尔为之应该不为过吧。 这个小布利吃起来,外酥里软,有点不像我们平时吃的面包,有点像旺仔小馒头的感觉。 我把面包是放在密封袋里,放了一天,今天拿出来吃有点软了,但咬起来是有嚼劲的,感觉越嚼越香,好吃!

用料

小布利的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的原料放在一起揉成一个稍光滑的面团,不需要揉到扩展阶段。面团的图片忘了拍了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成20克/个。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成水滴状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一手拉住细的一头,一手把粗的那头擀长,要擀得长尽量一些,不用擀得很宽,太宽了后面卷起来就没有这么Q了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,把宽的那端用手稍微扯平一点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后从宽的一端往窄的一端卷起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的样子。间隔一定的距离放在烤盘上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液,原方子是再洒上芝麻,我家没芝麻,就洒了点捏碎的杏仁片。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180℃,烤箱中层,10分钟。

小布利的小贴士

1、甜面团就是做一般甜面包的经过基础发酵的面团。 2、面团不用揉很久,光滑即可。 3、面团擀得长一些,多卷几圈造型会比较可爱。 4、一-次-都-不-用-发-酵!直接烤!

菜谱创建时间:2015-09-10 11:32:03
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