凉拌苦瓜

苦瓜对半剖开，去掉瓜瓤切成薄片。

放盐，腌制几分钟后，用手捏掉苦瓜出的水。

姜蒜切成末在控干水分的苦瓜上加适量盐，生抽，味精，醋，红油拌匀

再撒上指天椒，黑芝麻，葱，拌一拌装盘。