凉拌胡萝卜

将胡萝卜去皮后擦成细丝。

撒入盐、糖，用手抓匀。多抓几下更容易入味，三分钟左右，胡萝卜丝就出水变软了。

加入香油、醋，拌入两勺熟芝麻。

用少许香菜装饰，成盘。