金包银炒饭

用清水淘洗隔夜饭，让饭粒分离，然后沥干水份，倒入蛋浆搅拌均匀。

热锅凉油，爆香姜米，再倒入米饭蛋浆，快速翻炒至米饭干身，粒粒金黄。倒入蒸鱼豉油和葱花翻炒出香味，即可装碟上台。