上汤西洋菜

烧一锅水，水开下西洋菜，烫熟后过凉水滤干，摆盘待用

放少许油，锅热下蒜和火腿丁，翻炒两下，下高汤（我用的是家里的排骨汤，没有可以半个浓汤宝+两大汤匙水），汤开放盐、味精，最后淋到西洋菜上即可。